La crema de avellana Carat Nuxel (de Puratos) es una pasta fina y premium de cacao con avellanas, diseñada específicamente como un relleno versátil y de alta gama para optimizar la producción en panaderías y pastelerías.
Principales Beneficios
Resistencia al horneado: Está formulada para soportar altas temperaturas, lo que permite rellenar piezas de bollería como croissants, muffins o bollos tanto antes como después de meterlas al horno sin que el producto se queme o pierda su consistencia.
Textura suave y cremosa: Posee una consistencia untuosa y sedosa muy fácil de dosificar y esparcir, logrando una sensación en boca sumamente agradable.
Sabor auténtico y equilibrado: Al contener un porcentaje significativo de auténtica pasta de avellanas y cacao desgrasado, ofrece un perfil de sabor profundo y refinado sin requerir agregados artificiales.
Versatilidad de uso: Se adapta perfectamente a procesos de trabajo tanto artesanales como industriales, sirviendo para rellenar, bañar, saborizar o decorar una amplia gama de productos dulces.
